Le fenouil, aliment détox à fond ! (mais si c'est bon ;-)

Le fenouil, avec sa forme bizarre, on n'y pense pas souvent. Pourtant, outre le fait qu'il soit riche en vitamines et purifie l'organisme, il a un bon goût anisé (pour ceux qui ne pensent pas aimer l'anis essayez quand même, moi-même j'ai été agréablement surprise, oui oui). 

Il est aussi ce qu'on appelle "diurétique" (trés bon pour les reins). Pour la petite histoire il a été amené en France par Catherine de Médicis, il était trés cultivé par les grecs, romains et égyptiens. Nous sommes en pleine saison en ce moment, autant en profiter ! 

Tout se mange dans le fenouil ! Du bulbe aux tiges, des graines aux feuilles, il se mange cru ou cuitAvec son goût anisé il aromatise agréablement le poisson ou les viandes blanches. Cru avec un peu de sel et de jus de citron, légèrement cuit et croquant dans les woks, il s'adapte à toutes les situations. 

Une petite recette jus Fenouil et Carotte :

Pour 2 personnes, en 10 min de préparation (environ parce qu'on sait que c'est toujours un peu plus long, le temps de tout sortir, de tout laver et ranger après).

 

  • 1 betterave (crue)
  • 5 carottes 
  • 1 bulbe de fenouil 
  • 2 cm de gingembre (moins si vous n'aimez pas que ce soit trop fort)

 

1° Laver, essuyer puis couper les carottes en morceaux (4 cm environ).

2° Détailler la betterave puis la couper en morceaux.

3° Laver, peler et couper le fenouil

4° Peler et émincer le gingembre.

5° Passer tous les ingrédients à l'extracteur de jus.

6° Verser dans des verres et déguster cette boisson détox sans modération !

 

 

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Si vous n'aimez pas les betteraves, voici une autre recette à base de pomme et d'asperge :

Toujours pour 2 personnes et 10 min de préparation :

  • 2 pommes
  • 3 asperges
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 citron jaune

 

1° Laver et découper en morceaux les pommes et les asperges.

2° Détailler le fenouil en morceaux. 

3° Peler le citron jaune avec notre éplucheur d'agrume.

4° Passer les ingrédients à la centrifugeuse ou l'extracteur de jus.

5° L'étape la plus sympa : dégustez votre savoureuse mixture !

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