Profitez une dernière fois du melon avec des boissons de fin de saison.

Le melon, synonyme d'été, de la famille des curcubitacée est un fruit indispensable pour la saison estivale. Que ce soit à l'apéro coupé en cubes ou en billes, croqué à pleine "dents", mangé à la petite cuillère, en soupe ou en infusion, il a le mérite d'attirer notre attention. Le choix d'un bon melon est toujours difficile, c'est un peu la loterie, à moins d'être un expert. S'il est trés bon, il serait dommage de ne pas le déguster tel quel, s'il est fade il reste toujours rafraichissant mais autant le faire en soupe ou en infusion. C'est le cas des melons de fin d'été, moins goutu, autant laisser un souvenir à nos papilles en le dégustant sous d'autres formes.

Dans cet article, il n'est question que de melon à chair orangé (le cantaloup charentais). Le melon est composé à 90% d'eau donc trés peu calorique et plutôt diurétique, il est trés bon pour la peau et pour la vue. Les égiptiens de l'ancien empire (2000 av. Jc) le consommaient assaisonné de poivre et de vinaigre. Le melon envahi la France à partir du XVIe siècle et 200 ans plus tard, la charente devient la principale région productrice. 

Bon à savoir : enveloppez le melon d'un papier, laissez-le dans son sac ou éloignez-le des autres fruits pour lui éviter un viellissement prématuré. 

Que vous ayez repris le travail ou les études mais que les saveurs de l'été vous manques, ou que vous soyez les derniers vacanciers de l'été, voici deux recettes simples et rapides. Je vous conseille d'utiliser notre carafe à infusion ; son bouchon en acier inoxyable est composé de deux ouvertures dont une avec filtre et l'autre sans. C'est parfait lorsque l'eau est infusée de feuilles ou de morceaux de fruits. Voyez la photo ci-contre, elle est en verre donc meilleure pour la conservation du liquide et sa forme épurée en fait un objet design dans n'importe quel style d'interieur. 

Eau détox (détox oui mais pour le plaisir du goût aussi)

à base de Melon, nectarine (les dernières aussi), et menthe

(pour 2 personnes / 10 min de préparation)

  • 2 nectarines
  • 1/4 de melon
  • 1 grappe de raisins
  • 2 branches de menthe

 

1° Couper les nectarines en gros morceaux et le melon en cubes

2° Les placer, avec le raisin et la menthe préalablement lavés dans la carafe à infusion et verser 75 cl d'eau 

3° Mettre la carafe 2 heures au réfrigérateur

Les fruits restants après infusion peuvent finir en compote par exemple (le melon et et les nectarines s'y prêtent bien), ou bien passez le tout au blender (en enlevant un peu d'eau, que ça ne soit pas trop liquide), ou encore à la centrifugeuse ou à l'extracteur de jus. Il serait dommage de les jeter. 

Choissisez plutôt des fruits murs pour que leurs arômes se diffusent plus dans l'eau mais pas trop sinon le goût devient acide. Au niveau des quantités, elles sont précisées à titre indicatif, il faut faire selon vos goûts. 

 

Cocktail melon-citron-menthe

(pour 4 personnes / 10 min de préparation)

  • 3/4 d'un melon
  • 75 cl de limonade
  • 1 citron
  • 4 feuilles de menthe
  • 1 c.à.s de sirop d'agave

 

1° Couper le melon en morceaux puis les mettre directement dans le mixeur (blender)

2° Verser le jus du citron et le sirop d'agave puis mixer le tout

3° Ajouter la limonade et les feuilles de menthe ciselées, donner un dernier tour rapide de mixeur (laissez d'abord retomber la mousse)

4° Mettre des glaçons ou laisser au réfrigérateur

 

Dîtes-nous quelle boisson vous avez préféré, et donnez nous vos idées en commentaire pour agrémenter les recettes !

flamingo

Le reste des fruits de l'eau détox mixé, trés bon aussi 

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